Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
2 Dosen Manadrinen
500g Quark
1 Becher Sahne
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Die Mandarinen abtropfen lassen.
Sahne steif schlagen, mit Quark vermischen und die Mandarinen dazugeben und durchmixen.
Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
2/3 der Masse auf den Tortenboden setzten. Dann den Deckel drauf machen und die restliche Masse auf und um den Kuchen herum verteilen.
2 Stunden ziehen lassen im Kühlschrank.
Dann nach Belieben verzieren.

Zutaten:
100g Frischkäse
100g Sahne
1/2 Vanilleschote
1 TL Zitronensaft
1 EL Zucker

Zubereitung:
Sahne steif schlagen und mit dem Frischkäse vermengen.
Vanilleschote halbieren und auskratzen.
Zusammen mit dem Zitronensaft und Zucker unter die Masse rühren.
Das Topping eignet sich für Muffins, Cup Cakes, Fruchtcremes etc.
Auf dem Bild ist sie auf einer ganz normalen roten Grütze

Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
500g Quark
1 B. Sahne
1 Vanilleschote
1 Zitrone
Puderzucker

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Sahne steif schlagen und mit dem Quark verrühren.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen und in die Masse geben.
von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und dann auspressen. davon 3 EL Saft in die Masse geben. Dann mit Zucker und weiterem Zitronensaft abschmecken.
Die Masse auf dem Boden des Kuchens verteilen und den Deckel draufsetzen. dann 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten
500g Mehl
1 Würfel Hefe
250ml lauwarme Milch
50g Butter
1 Ei
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Muskat

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker bestreuen. Dann die Milch darüber geben und alles mit einer Gabel zu einem zähen Teig verrühren. Dann mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
Butter zerlassen und mit Ei und den Gewürzen verquirlen. Dann denTeig damit verkneten, so lange bis dieser nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach mehr Mehl unterkneten.
Dan wieder abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Danach den Teig kneten und einen Brotlaib formen oder in eine Kastenform geben.
Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C 45 Minuten backen.

Natürlich kann man auch anderes Mehl verwenden oder verschiedene Mehlsorten mischen. Genauso wie man Körner in den Teig einarbeiten kann.