Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
2 Dosen Manadrinen
500g Quark
1 Becher Sahne
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Die Mandarinen abtropfen lassen.
Sahne steif schlagen, mit Quark vermischen und die Mandarinen dazugeben und durchmixen.
Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
2/3 der Masse auf den Tortenboden setzten. Dann den Deckel drauf machen und die restliche Masse auf und um den Kuchen herum verteilen.
2 Stunden ziehen lassen im Kühlschrank.
Dann nach Belieben verzieren.