Koch-und Backfee Maya
http://mayafee.twoday.net/
Mayafee
Mayafee
2017-11-30T15:10:05Z
en
hourly
1
2000-01-01T00:00:00Z
Koch-und Backfee Maya
https://static.twoday.net/icon.gif
http://mayafee.twoday.net/
-
Schwarzwurzelrahmsuppe
http://mayafee.twoday.net/stories/schwarzwurzelrahmsuppe/
<b>Zutaten:</b><br />
½ kg Schwarzwurzeln <br />
¼ kg Kartoffeln <br />
2 Schalotten<br />
½ l Gemüsefond<br />
1 B. Sahne <br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Muskat<br />
Zucker<br />
Zitronensaft<br />
100g Kochschinken<br />
Schnittlauchröllchen<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Schwarzwurzeln ggf. schälen in Stücke schneiden <br />
Kartoffeln schälen und würfeln<br />
Schalotten pellen und hacken in etwas Butter in einem Topf an schwitzen.<br />
Kartoffeln und Schwarzwurzeln dazugeben und mit Gemüsefond ablöschen.<br />
25 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und aufkochen. <br />
Mit dem Zauberstab pürieren und abschmecken.<br />
Kochschinken auf Streifen schneiden und hinzufügen mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. <br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/31094540yk.jpg" border="0" />
Mayafee
Suppen & EIntöpfe
Copyright © 2017 Mayafee
2017-11-30T15:09:00Z
-
Käseküchlein
http://mayafee.twoday.net/stories/1022634789/
<b>Zutaten:</b><br />
250g Weißbrot/Toastbrot <br />
100 ml Milch <br />
100ml Wasser <br />
2 Eier<br />
200g Mehl <br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
¼ TL Cayennepfeffer<br />
Muskat <br />
<b>250g ger. Käse nach Wahl (gern auch gemischt)<br />
<br />
Zubereitung:</b><br />
Das Weißbrot würfeln und in eine Schüssel geben. <br />
Mit der Milch und zunächst 100 ml Wasser übergießen und etwa 20 min einweichen lassen. <br />
Dann die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben und verkneten., sodass ein weicher, etwas klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. <br />
Den geriebenen Käse untermengen und abschmecken. <br />
In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und jeweils 1 EL Teig darin als Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten. <br />
Dazu einen Salat und Dip reichen<br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/30561328fh.jpg" border="0" />
Mayafee
Hauptspeisen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-10-05T19:24:00Z
-
Kartoffel-Würstchen Salat
http://mayafee.twoday.net/stories/1022632746/
<b>Zutaten:</b><br />
½ kg Kartoffeln <br />
¼ l Gemüsefond<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
¼ kg Lauch <br />
½ kg Würstchen <br />
100g Senfgurken <br />
125g Joghurt <br />
2 EL Senf<br />
2 EL Schnittlauchröllchen<br />
2 EL Petersilie geh.<br />
1 Pr. Zucker <br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Joghurt, Senf und Zucker mischen. Mit Salz. Pfeffer und Petersilie abschmecken und bei Seite stellen. <br />
Kartoffeln schälen, auf Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Knoblauchzehe schälen und hacken kurz mit anbraten, mit Fond ablöschen und salzen und pfeffern. Abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. <br />
Lauch auf feine Ringe schneiden und waschen. Abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben. <br />
Sobald diese gar sind in eine Schüssel geben. Senfgurken und Würstchen auf Scheiben schneiden mit den Kartoffeln mischen. Joghurtsauce darüber geben und lauwarm servieren.
Mayafee
Hauptspeisen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-09-16T17:57:00Z
-
Knuspernudeln
http://mayafee.twoday.net/stories/1022632745/
<b>Zutaten</b>:<br />
300g Makkaroni <br />
150g ger. Parmesan <br />
50g Paniermehl<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
<br />
<b>Zubereitung</b>:<br />
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen.<br />
Parmesan, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen und mit Nudeln damit vermengen<br />
Im Backofen bei 220 °C ca. 20-25 Minuten backen dabei nach der Hälfte der Zeit die Nudeln wenden. Dann mit einem leckeren Dip servieren.
Mayafee
Beilagen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-09-16T17:56:00Z
-
Western-Kartoffeln
http://mayafee.twoday.net/stories/1022632744/
<b>Zutaten:</b><br />
600g Kartoffeln <br />
250g grüne Bohnen <br />
2 Zwiebeln <br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Dose Kidneybohnen<br />
1 kl. Dose Mais<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Paprika edelsüß<br />
½ TL Cayennepfeffer<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Kartoffeln schälen und würfeln <br />
Bohnen in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen<br />
Kidneybohnen und Mais ebenfalls gut abtropfen lassen.<br />
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. <br />
Kartoffeln bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. <br />
Wenn sie anfangen braun zu werden das Gemüse hinzufügen und mit braten. <br />
Sobald alles gar ist abschmecken und servieren.
Mayafee
Beilagen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-09-16T17:55:00Z
-
Schnitzelauflauf
http://mayafee.twoday.net/stories/1022631269/
<b>Zutaten:</b><br />
4 Schnitzel (nach Wahl/natur)<br />
4 Scheiben Cheddar <br />
3 Schalotten <br />
1 Knoblauchzehe <br />
125g Schinkenwürfel<br />
250g Lauch <br />
1 B. Sahne <br />
1 B. Creme fraiche Kräuter <br />
1 B. Schmand <br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Muskat <br />
Zucker <br />
1 TL Paprika edelsüß<br />
½ TL Cayennepfeffer<br />
<b><br />
Zubereitung:</b><br />
Schnitzel schön flach klopfen und in eine Auflaufform legen, Mit Salz und Pfeffer bestreuen.<br />
Lauch in Ringe schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.<br />
Schalotten und Knoblauch pellen und hacken. <br />
Schinkenwürfel in einer Pfanne auslassen. Lauch, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und an schwitzen. <br />
Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Cheddar legen und die Schinkenwürfel Mischung darüber verteilen.<br />
Sahne, Creme fraiche und Schmand verrühren und gut abschmecken. Über die Schnitzel gießen und bei 180 Grad ca. 45 Min. -1 Stunde backen. <br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/30199206wv.jpg" border="0" />
Mayafee
Aufläufe und Co
Copyright © 2017 Mayafee
2017-08-27T17:48:00Z
-
Kräuter-Kartoffeln mit Käsehaube
http://mayafee.twoday.net/stories/1022631268/
<b><br />
Zutaten:</b><br />
500g Drillinge oder kleine Kartoffeln <br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 B. Sahne <br />
2 EL Kräuter der Provence<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Muskat <br />
1 EL Petersilie geh. <br />
1 EL Schnittlauchröllchen<br />
1 TL Basilikum geh. <br />
1 TL Majoran <br />
1 TL Thymian <br />
150g ger. Käse <br />
<b><br />
Zubereitung:</b><br />
Kartoffeln schälen und halbieren. Wenn es ganz neue Kartoffeln sind kann man die Schale natürlich dran lassen. In Salzwasser bissfest garen, gut abtropfen lassen. <br />
Sahne aufkochen und Knoblauch hinein pressen. Die Kräuter dazugeben und gut abschmecken. <br />
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Sahne übergießen. Käse darüber streuen und bei 180 Grad 25 Minuten überbacken.
Mayafee
Beilagen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-08-27T17:47:00Z
-
Senf-Gnocchi
http://mayafee.twoday.net/stories/1022631267/
<b>Zutaten:</b><br />
400g Gnocchi <br />
2 Schalotten<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 B. Sahne<br />
1 B. Creme fraiche Kräuter <br />
100g Senf <br />
1 Pk. Bacon <br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Muskat<br />
Zucker <br />
<br />
<b>Zubereitung: </b><br />
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.<br />
Gnocchi in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. <br />
Bacon auf Streifen schneiden und auslassen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. In der gleichen Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten. Mit Sahne ablöschen und Senf unterrühren. Creme fraiche hinzufügen und einköcheln lassen. Abschmecken und die Gnocchi untermengen. Auf Tellern mit Bacon anrichten. <br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/30199207bd.jpg" border="0" />
Mayafee
Hauptspeisen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-08-27T17:45:00Z
-
Hackfleisch-Käse-Kroketten
http://mayafee.twoday.net/stories/1022626338/
<b>Zutaten:</b><br />
500g Hackfleisch <br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
½ TL Chiliflocken<br />
1 Zwiebel <br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 Eier<br />
75g Semmelbrösel<br />
2 TL Senf <br />
250g ger. Gouda<br />
<br />
2 Eier <br />
1 TL Milch<br />
1 Pr. Muskat <br />
<br />
Paniermehl <br />
Mehl <br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Hackfleisch mit Eiern, Semmelbrösel, Senf, Käse. Zwiebeln und Knoblauch vermischen und Gewürze hinzugeben. Aus der Masse ca. 7cm lange Rollen formen und 30 Minuten kühl stellen. <br />
Eier, Milch und Muskat verquirlen.<br />
Nun die Rollen erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen und schwimmend ausbacken. <br />
<br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/29779417uw.jpg" border="0" />
Mayafee
Fleischgerichte
Copyright © 2017 Mayafee
2017-07-14T07:31:00Z
-
Parmesankartoffeltaler
http://mayafee.twoday.net/stories/parmesankartoffeltaler/
<b>Zutaten</b>:<br />
500g Kartoffeln (festkochend) <br />
1 EL Öl <br />
75g ger. Parmesan <br />
1 TL Salz <br />
½ TL Knoblauchpulver <br />
½ TL Paprika edelsüß<br />
¼ TL Pfeffer <br />
¼ TL Cayennepfeffer<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Kartoffeln schälen und auf 1 cm dicke Scheiben schneiden <br />
in einer Schüssel mit Öl, Gewürzen und Parmesan mischen und auf ein Backblech geben.<br />
Bei 200°C 20 Minuten backen dann umdrehen und weitere 20 Minuten backen.<br />
Als Beilage zu Fleischgerichten oder mit einem Dip servieren.<br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/29728073zj.jpg" border="0" />
Mayafee
Beilagen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-07-09T11:47:00Z
-
Schichtreis
http://mayafee.twoday.net/stories/1022625815/
<b>Zutaten:</b><br />
300g Reis<br />
600ml Gemüsefond <br />
2 Schalotten<br />
1 Knoblauchzehe<br />
½ kg Hackfleisch<br />
1 Pk. Buttergemüse<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
1 B. Sahne <br />
1 B. Schmelzkäse Kräuter<br />
1 B. Creme fraiche Kräuter <br />
150g ger. Käse <br />
1 B. Creme fraiche natur<br />
50g Semmelbrösel<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Reis in etwas Butter anbraten und mit Gemüsefond ablöschen. Abgedeckt 20 Minuten quellen lassen. <br />
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. <br />
Hackfleisch anbraten und Zwiebeln und Knoblauchwürfel dazugeben. Buttergemüse dazugeben und mit Sahne, Schmelzkäse und Creme fraiche Kräuter vermengen. <br />
Nun 10 Minuten köcheln lassen. Dann abschmecken. <br />
Creme fraiche mit Semmelbrösel und geriebenem Käse vermischen.<br />
Nun ein Drittel des Reis in die Auflaufform geben. <br />
Die Hälfte der Hackmasse darauf geben, das nächste Drittel Reis, die andere Hälfte Hack und mit Reis bedecken. <br />
Darauf die Käsemasse streichen und im Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. <br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/29728063ud.jpg" border="0" />
Mayafee
Aufläufe und Co
Copyright © 2017 Mayafee
2017-07-09T11:47:00Z
-
Hackfleischbrötchen
http://mayafee.twoday.net/stories/1022625812/
<b><br />
Zutaten:</b><br />
6 Aufbackbrötchen <br />
300g Hackfleisch<br />
1 Zwiebel <br />
1 Knoblauchzehe<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Paprika edelsüß<br />
12 EL Salsasauce<br />
1 Mozzarella<br />
<br />
<b>Zubereitung: </b><br />
Aufbackbrötchen aufschneiden und von den oberen Hälften das Innere entfernen.<br />
Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.<br />
Auf jede Brötchenhälfte Salsasauce geben. Hackfleisch darüber geben und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen. Im Backofen gold gelb überbacken.
Mayafee
Snacks
Copyright © 2017 Mayafee
2017-07-09T11:47:00Z
-
Bratwursttarte
http://mayafee.twoday.net/stories/1022625811/
<b>Zutaten:</b><br />
¼ kg Mehl <br />
¼ TL Salz <br />
¼ TL Pfeffer <br />
¼ TL Kümmel <br />
1 Ei<br />
125g Butter <br />
<br />
2 Pk. Nürnberger Würstchen <br />
4 EL Schnittlauchröllchen<br />
2 Eier <br />
1 B. Creme fraiche Kräuter <br />
3 EL Tomatenmark <br />
¼ TL Zucker <br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Mehl mit den Gewürzen mischen und Butter in Stücken dazugeben und verkneten. Ei unterrühren und zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde kühlen. <br />
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform/ Tarteform oder Quicheform legen, den Rand hochziehen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. <br />
Bratwürstchen im Kreis auf den Boden legen. <br />
Eier, Creme fraiche, Tomatenmark, Zucker und Schnittlauchröllchen verquirlen und über die Nürnberger gießen. Im Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Mayafee
pikantes Backwerk
Copyright © 2017 Mayafee
2017-07-09T11:46:00Z
-
Hack-Spinattörtchen
http://mayafee.twoday.net/stories/1022623221/
<b>Zutaten:</b><br />
1 Pk. Blätterteig TK<br />
1 Tomate <br />
250g Rinderhack<br />
2 Knoblauchzehen<br />
300g Spinat (TK)<br />
Salz <br />
Pfeffer <br />
Muskat <br />
1 Pk. Feta <br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Blätterteig auftauen lassen und halbieren. In Muffinsförmchen legen. <br />
Tomate und Knoblauchzehen würfeln.<br />
Hack scharf anbraten und Tomaten und Knoblauch hinzufügen. <br />
Spinat dazugeben und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. <br />
Masse in die Förmchen füllen und Feta darüber bröseln. Bei 200 Grad 15-20 Minuten backen <br />
<br />
<img src="https://up.picr.de/29566913tx.jpg" border="0" />
Mayafee
Snacks
Copyright © 2017 Mayafee
2017-06-23T08:28:00Z
-
Kartoffeln im Baconmantel
http://mayafee.twoday.net/stories/1022623220/
<b>Zutaten:</b><br />
¾kg kleine Kartoffeln <br />
1 Pk. Bacon <br />
Rosmarin <br />
Pfeffer <br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abkühlen lassen. Kartoffeln mit Rosmarin und Pfeffer würzen und in Bacon wickeln. Im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Mayafee
Beilagen
Copyright © 2017 Mayafee
2017-06-23T08:28:00Z
find
Search this site:
q
http://mayafee.twoday.net/search