Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
500g Joghurt
1 B. Sahne
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
750g Erdbeeren.
1/2 Pk. Sofortgelatine
1 B. Sahne zum Verzieren

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Die Erdbeeren waschen und putzen.
12 Erdbeeren zur Seite legen, für die Dekoration.
die restlichen Erdbeeren würfeln und pürieren.
Die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Mit Zucker und Zitrone abschmecken und das Erdbeerpüree unterheben. Dann Gelatine einrühren.
Den Boden des Kuchens auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenrand drüberstellen. die Hälfte der Masse darauf verteilen. Den Kuchendeckel draufsetzen und die andere Hälfte der Masse darauf geben. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen.
Die Torte ringsrum mit Sahne bestreichen und dann Sahnetupfen auf die Torte setzen. Mit Erdbeeren und nach Wunsch verzieren.

Zutaten:
500g Erbeeren
250ml Wasser
250g Zucker
4 EL Limettensaft
6 Blätter Minze

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen,würfeln und in ein Litermaß geben. Die Minze waschen, grob zupfen und hinzufügen. Dann alles durchpürieren.
In einem Topf Wasser und Zucker vermischen und aufkochen lassen.
Dann 5 Minuten bei halber Hitze köcheln lassen.
Dann den Limettensaft und das Zuckerwasser zum Erdbeerpüree geben und gut durchrühren. Dann in ein gefrierfähiges Gefäß füllen und in den Tiefkühler geben.
Ingesamt muss das Sorbet 3 Stunden durchgekühlt werden.
Nach einer Stunde nimmt man das Sorbet heraus und rührt es einmal durch. Das wiederholt man noch 4 mal alle halbe Stunde und dann ist das Sorbet fertig.
Vor dem Verzehr 10 Minuten vorher aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Sorbet antaut und portioniert werden kann.

Zutaten:
750g Wassermelone
100ml Wasser
100g Zucker
4 EL Limettensaft

Zubereitung:
Die Wassermelone von der Schale lösen, würfeln und in einem Litermaß pürieren. Durch ein Haarsieb streichen um noch vorhandene Kerne herauszusammeln.
In einem Topf Wasser und Zucker vermischen und aufkochen lassen.
Dann 5 Minuten bei halber Hitze köcheln lassen.
Dann den Limettensaft und das Zuckerwasser zur Melone geben und gut durchrühren. Dann in ein gefrierfähiges Gefäß füllen und in den Tiefkühler geben.
Ingesamt muss das Sorbet 3 Stunden durchgekühlt werden.
Nach einer Stunde nimmt man das Sorbet heraus und rührt es einmal durch. Das wiederholt man noch 4 mal alle halbe Stunde und dann ist das Sorbet fertig.
Vor dem Verzehr 10 Minuten vorher aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Sorbet antaut und portioniert werden kann.

Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
250ml lauwarme Milch
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
2 TL Oregano
350g Tomaten
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
5 Blätter Basilikum
1/2 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1/2 TL Zucker

Zubereitung:
Für die Sauce die Tomaten waschen und würfeln. In ein hohes Gefäß geben. Knoblauch und Schalotte schälen, grob würfeln und zu den Tomaten geben. Basilikum waschen und grob zupfen. ZUsammen mit den Gewürzen und dem Tomatenmark zu den gewürfelten Tomaten geben und alles durchpürieren. Dann bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Dann Die Hefe in die Mulde brökeln und mit Zucker bestreuen. Milch hinzufügen und alles durchkneten. dann mit Mehl bestäuben und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig mit den Gewürzen verkneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Sollte der Teig zu klebrig sein einfach ncoh etwas Mehl unterkneten. Dann nochmals 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
Dann den Teig nochmals durchkneten und dann wie gewünscht ausrollen und dann die Sauce draufgeben, belegen und backen- je nach Geschmack und Wunsch