Zutaten:
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomatenstücke
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
2 EL Tomatenmark
1 gelbe Paprika
1 TL Sambal Oelek
Zimt
Oregano
Basilikum
1 kg Zucchini
1 PK. Frischkäse
100ml Milch
3 EL Saure Sahne
100g ger. Käse
Muskat

Zubereitung:
Zucchini waschen und auf ca.1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Salzen und Pfeffern und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen und würfeln. Hackfleisch krümelig anbraten und Knoblauch, Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Sambal Oelek hinzugeben und dann die Tomatenstücke wenn man mag pürieren und dann zum Hackfleisch hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
In einem Topf Milch erhitzen und Frischkäse, saure Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tomatensauce mit Oregano, Basilikum und Zimt abschmecken und ggf. nachwürzen.
Nun erst Zucchinischeiben in eine Auflaufform geben. Dann Tomatensauce und Frischkäsesauce darüber geben und weiter schichten. Am Ende mit Tomaten- oder Frischkäsesauce abschließen und den restlichen geriebenen Käse darauf verteilen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten:
500g Hackfleisch
1 Stange Lauch
1 PK. Frischkäse natur
1 PK. Frischkäse Kräuter
Salz
Pfeffer
500ml Gemüsebrühe
Muskat
½ TL Knoblauch gran.

Zubereitung:
Lauch in feine Ringe schneiden. Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl krümelig anbraten.
Lauch hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und den Käse hinzufügen.
Sobald der Käse geschmolzen ist mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Dann einmal aufkochen lassen und am Ende Muskat hinzufügen.

Zutaten:
4 Lachsfilets
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Zitrone
1 TL Zitronensaft
½ TL Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
2 EL Creme legere

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und würfeln und in etwas Öl bei mittlerer Hitze dünsten.
Lauch waschen, halbieren und aufschneiden und zum Kohlrabi geben.
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lachsfilets mit der Zitronenscheibe anbraten. Von beiden Seiten pfeffern und abdecken. Bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken und zum Lauch geben. Kurz mit anschwitzen und dann Gemüsebrühe und Creme legere unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chili abschmecken und auf kleiner Hitze kurz ziehen lassen. Dann den Lachs auf dem Lauch-Kohlrabi-Gemüse servieren.

Zutaten:
1 Kohlrabi
1 Zucchini
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
½ TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
2 EL Frischkäse
100ml Gemüsebrühe
2 TL Curry

Zubereitung:
Gemüse waschen und nach belieben zerkleinern. (Würfel, Stifte, etc)
In einer heißen Pfanne anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse unterrühren.
Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze gar köcheln lassen.
Dazu passt wunderbar Hähnchenbrust oder ähnliches.