Zutaten:
250g Butter
150g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
1 Pk. Backpulver

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann Mehl und Backpulver unterrühren.
In eine Kastenform füllen und bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen.
Alternative: gut kann man auch gemahlene Mandeln oder Nüsse, Aromen oder Schokolade hinzufügen. Auch beim Verzieren sind keine Grenzen gesetzt.
Für ein Backblech gilt dieses Rezept auch, für eine Springform oder Muffins die Teigmenge halbieren.

Zutaten:
300g Mehl
3 TL Backpulver
75g Zucker
1 Pk Vanillezucker
125g Quark
100ml Milch
100ml Öl

Zubereitung;
Die Zutaten vermengen und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Nicht zu lange mit dem Handmixer kneten da der Teig sonst klebt. Dann auf einer bemehlten Fläche nochmals kneten und auf einem Backblech ausrollen. Je nach Wunsch mit Obst, Streuseln, etc belegen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Alternative: Anstatt Zucker kann man 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und etwas Oregano in den Teig geben und ihn als Pizzateig verwenden.

Zutaten:
200ml Milch
250g Butter
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
2 Eier
Eine Prise Salz

Für süßes Gebäck
60g Zucker
1 Pk Vanillezucker

Für herzhaftes Gebäck
1 TL Salz

Zubereitung:
Die Milch im Wasserbad erwärmen und die Butter darin schmelzen. Dann das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darüber bröckeln. 1 TL Zucker darüber geben und die Milch-Butter-Mischung darauf verteilen. Eine Prise Salz dazugeben und je nach Teig dann mehr Salz oder Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles auf höchster Stufe mindestens 5. Minuten durchkneten. Dann den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig draufgeben und nochmals gut durchkneten. Dann ausrollen und auf ein Backblech geben. Wieder warten bis der Teig erneut aufgegangen ist. Dann bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten:
150g Mehl
½ TL Backpulver
50g Zucker
100g Butter
1 EL Essig (Damit der Teig nicht reisst)

Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und mit Zucker, Essig und weicher Butter verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Dann zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eine Stunde im Kühlschrank kühl stehen lassen. Dann beliebig weiter verarbeiten als Kuchenoden, Pläzchen o.ä.

Zutaten:
4 Eier
4 EL Heißes Wasser
130g Zucker
1 Pk Vanillezucker
100g Mehl
2 TL Backpulver
100g Speisestärke

Zubereitung
Eier und Wasser schaumig schlagen und dann unter Rühren den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Mehl und Speisestärke mischen und unter den Teig sieben. Dann in eine Springform füllen. Dann bei 180 °C 30 Minuten backen. Den Boden aus der Form stürzen und erkalten lassen. (Am Besten über Nacht) Dann zwei Mal in der Mitte durchschneiden so dass man drei Böden hat. Will man nur zwei Böden haben die Zutatenmengen halbieren