Zutaten:
200ml Milch
250g Butter
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
2 Eier
Eine Prise Salz

Für süßes Gebäck
60g Zucker
1 Pk Vanillezucker

Für herzhaftes Gebäck
1 TL Salz

Zubereitung:
Die Milch im Wasserbad erwärmen und die Butter darin schmelzen. Dann das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darüber bröckeln. 1 TL Zucker darüber geben und die Milch-Butter-Mischung darauf verteilen. Eine Prise Salz dazugeben und je nach Teig dann mehr Salz oder Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles auf höchster Stufe mindestens 5. Minuten durchkneten. Dann den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig draufgeben und nochmals gut durchkneten. Dann ausrollen und auf ein Backblech geben. Wieder warten bis der Teig erneut aufgegangen ist. Dann bei 200°C ca. 20 Minuten backen.