Zutaten:
1 Brokkoli
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
500g Hack
175 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Muskat
150g Kräuterfrischkäse

Zubereitung:
Brokkoli putzen und in Röschen teilen, dann in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauchzehe und Schalotte schälen und fein hacken.
Hack in einer Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Schalotte dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli dazugeben und mit Gemüsefond ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Frischkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nochmals abschmecken. Sauce zu Nudeln servieren.

Zutaten:
350g Butter
175g brauner Zucker
½ kg Mehl

150g Zucker
1 EL Zimt

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl dritteln und unterrühren und dann den Teig gut durchkneten. 2 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
Dann kurz durchkneten, und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. (2cm dick)
Den ganzen Teig auf ein Backblech geben und bei 200 Grad 25 Minuten backen.
Zimt und Zucker in einer tiefen Schüssel/Teller mischen.
Gebäck noch heiß auf Streifen schneiden und im Zimt-Zucker-Mischung wälzen.