Zutaten:
1 Brokkoli
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
500g Hack
175 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Muskat
150g Kräuterfrischkäse

Zubereitung:
Brokkoli putzen und in Röschen teilen, dann in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauchzehe und Schalotte schälen und fein hacken.
Hack in einer Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Schalotte dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli dazugeben und mit Gemüsefond ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Frischkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nochmals abschmecken. Sauce zu Nudeln servieren.