Zutaten:
4 Schweinerouladen
2 TL Senf
3 TL Frischkäse mit Kräutern
Sojasauce
4 Scheiben Kochschinken
1 Mozzarella oder ½ Feta
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Knoblauch gran.
Chili gem.
500 ml Gemüsebrühe
½ Tube Tomatenmark
1 B. Sahne
Paprika Edelsüß

Zubereitung:
Die Schweinerouladen ggf. nochmals flachklopfen. Zwiebel auf feine Streifen schneiden und Senf, Frischkäse, Sojasauce und die Gewürze vermengen und auf die Rouladen streichen. Dann mit Kochschinken und Käse belegen und aufrollen. Kurz anbraten und in derselben Pfanne die Zwiebel anschwitzen und mit Tomatenmark vermengen und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und die Schweinerouladen damit übergießen. Abgedeckt im Ofen bei 180°C 1 Stunde garen. Dann die Rouladen hinausnehmen und weiter braun garen und den Fond durch ein Sieb passieren und mit Sahne aufkochen und kurz einreduzieren lassen. Dann nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken und servieren.

Zutaten:
350g Reis
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
½ Bund Lauchzwiebeln
500g Hähnchen oder Rindfleisch alternativ: Garnelen
2 Paprika
0,5 cm Ingwer
½ Glas Bambussprossen
½ Glas Sojasprossen
3 Möhren
250g Pilze(wenn man mag)
3 EL Sojasauce
1 TL Sambal Oleg
2 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer
1 EL Curry
½ TL Chiliflocken
1 TL Kurkuma

Zubereitung:
Reis in Salzwasser garen und durch ein Sieb geben. Dann zwei Stunden ruhen und kühlen lassen.
Fleisch waschen und auf mundgerechte Stücke schneiden. In einer separaten Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse waschen, schälen und würfeln. Bambus und Sojasprossen abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Lauchzwiebeln anschwitzen. Paprika, Möhren, Bambus und Sojasprossen und evtl. Pilze dazugeben und dünsten. Dann den Reis dazugeben und mit anbraten. Das Fleisch hinzugeben und bei kleiner Flamme weiter garen. Dann mit Sojasauce, Sambal Oleg, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Chiliflocken abschmecken.
Alternativ die Pfanne mit 400g Nudeln zubereiten als Bami Goreng

Zutaten:
250g Mehl
150g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Öl
1 Ei
250ml Milch
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
200g ger. Mandeln
100g Raspelschokolade
1 Pk. Kuchenglasur
Haselnusskrokant

Zubereitung:
Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver unterrühren und mit Öl und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Mandeln, Schokolade und Aroma unterrühren und den Teig in eine Backform füllen.
Im Backofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.
Den Kuchen erkalten lassen und aus der Form stürzen. Mit Kuchenglasur und Haselnusskrokant verzieren.

Zutaten:
500g Kartoffeln
2 EL weiche Butter
½ B. Saure Sahne
Salz
Pfeffer
½ Knoblauchzehe
Muskat
2 EL Semmelbrösel
1 Zucchini
15 getr. Tomaten
75g ger. Käse

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, auf Scheiben schneiden in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Butter, saure Sahne, Semmelbrösel und Gewürze vermischen.
Zucchini waschen und raspeln. Tomaten fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls hacken. Unter die Masse mischen und mit ger. Käse vermengen. Die Masse auf die Kartoffeln geben und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Zutaten:
250g Mehl
250g Dinkelmehl
1 Prise Salz
1 EL Honig
250ml Milch
2 EL geschmolzene Butter
1 Pk. Backpulver
100g Walnusskerne
1 Prise Muskat

Zubereitung:
Mehl sieben und mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Salz, Muskat und Honig hinzufügen.
Die Walnüsse grob hacken und untermischen. Dann Butter und Milch hinzufügen und das Ganze verkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. In eine Kastenkuchenform füllen und bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Zutaten:
1 Dose Rote Bohnen
½ Bund Lauchzwiebeln
150ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Basilikum gehackt
½ Chilischote

Zubereitung:
Bohnen in ein Sieb geben und kalt abwaschen und gut abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln und Chilischote waschen und auf Ringe schneiden. Dann in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen und dann die Bohnen hinzugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und servieren.