Zutaten:
350g Reis
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
½ Bund Lauchzwiebeln
500g Hähnchen oder Rindfleisch alternativ: Garnelen
2 Paprika
0,5 cm Ingwer
½ Glas Bambussprossen
½ Glas Sojasprossen
3 Möhren
250g Pilze(wenn man mag)
3 EL Sojasauce
1 TL Sambal Oleg
2 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer
1 EL Curry
½ TL Chiliflocken
1 TL Kurkuma

Zubereitung:
Reis in Salzwasser garen und durch ein Sieb geben. Dann zwei Stunden ruhen und kühlen lassen.
Fleisch waschen und auf mundgerechte Stücke schneiden. In einer separaten Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse waschen, schälen und würfeln. Bambus und Sojasprossen abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Lauchzwiebeln anschwitzen. Paprika, Möhren, Bambus und Sojasprossen und evtl. Pilze dazugeben und dünsten. Dann den Reis dazugeben und mit anbraten. Das Fleisch hinzugeben und bei kleiner Flamme weiter garen. Dann mit Sojasauce, Sambal Oleg, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Chiliflocken abschmecken.
Alternativ die Pfanne mit 400g Nudeln zubereiten als Bami Goreng