Zutaten:
1 Packung Blätterteig frisch
200g Kochschinken
1 Becher Creme fraîche mit Kräutern
200g ger. Käse nach Wahl
1 Eigelb

Zubereitung:
Kochschinken würfeln und mit der Creme fraîche und Käse verrühren.
Auf den Blätterteig streichen und aufrollen.
Von der Rolle Scheiben ca. ½ cm dick schneiden und mit Eigelb bestreichen.
Bei 175°C 20 Min. backen.

Zutaten:
500g Hackfleisch gemischt
2 Stangen Porree
300ml Brühe oder Wasser
100g Kräuterschmelzkäse
100g Sahneschmelzkäse
200g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
evtl. 1 Glas Sherry

Zubereitung:
Porree in feine Ringe schneiden. Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl krümelig anbraten.
Porree hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und den Käse hinzufügen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, die Sahne hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. Sherry abschmecken.

Zutaten:
900g Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
100g Bacon
1 EL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
3 EL Sahne
Muskat
200 ml Wasser
100g ger. Käse nach Wahl

Zubereitung:
Zucchini waschen und auf Scheiben hobeln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Baconscheiben halbieren. Und in der heißen Pfanne ausbacken. Rausnehmen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kurz anschwitzen und die Zucchinischeiben dazugeben.
Wenn die Zucchini bissfest sind, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken.
Wasser und Sahne dazugeben und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und bei geschlossenem Deckel den Käse schmelzen lassen.
Schmeckt sehr gut zu Reis oder mit frischem Baguette.

Zutaten:
4 mittlere Zucchini
400g Frischkäse
1 Schalotte
6 Scheiben Kochschinken
2 Tomaten
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß

Zubereitung:
Zucchini längs halbieren und entkernen.
Schalotte, Kochschinken und Tomate würfeln. Alles mit dem Frischkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken. In die Zucchini füllen und bei 200°C ca. 25 Min. garen.
Schmeckt sehr gut einfach so, zu Baguette oder mit Steaks.

Zutaten:
10 Aufbackbrötchen
2 Becher Creme fraîche
200g Kochschinken
100g Salami
250g ger. Käse nach Wahl
Salz
Pfeffer
Oregano

Zubereitung:
Kochschinken und Salami würfeln. Mit Creme fraîche und Käse verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Die Brötchen halbieren und die Masse auf die Brötchenhälfte geben. Dann bei 200°C ca. 12 Min. backen. Warm oder kalt servieren.
Die Brötchen schmecken sehr gut zu Salat oder Suppe, auch als Partysnack eignen sie sich super. Grade bei Kindern sind sie ein Hit.
Tipp: Anstelle von Aufbackbrötchen kann man auch Aufbackbaguette verwenden und dieses in kleine Scheiben schneiden, und mit der Masse bestreichen und abbacken.

Zutaten:
500g griechischer Joghurt
4 Kugeln Vanilleeis
100g Walnusskerne
4 EL Akazienhonig

Zubereitung:
Joghurt in 4 Dessertschüsselchen oder Gläser füllen. Eine Kugel Vanilleeis hinein geben.
Die Walnusskerne in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz leicht zerkleinern.
Über den Joghurt und das Eis die Walnusskerne streuen. Darüber den Akazienhonig geben.

Zutaten:
½ Gurke
½ Kopfsalat
1 Zwiebel
3 Tomaten
3 Eier hartgekocht
125g Kochschinken
125g ger. Käse
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

Dressing:
125 ml Sahne
100g Joghurt
75g Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:
Gurke, Zwiebel, Tomate und Kochschinken würfeln. Salat zupfen, waschen und trockenschleudern. Eier pellen und auf Scheiben schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und leicht auseinander zupfen.
Alles zusammen mit dem Käse in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing Sahne, Joghurt uns Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.
Tipp: In das Dressing kann man auch noch frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten:
400g Sahne
1 Päck. Vanillezucker
150g Baiser
250g Himbeeren TK
ggf. Puderzucker

Zubereitung:
Die Himbeeren leicht antauen lassen. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen.
Baiser in kleine Stücke bröseln. Himbeeren ggf. mit Puderzucker süßen.
In einer großen Schüssel oder in Gläsern Baiser, Himbeeren und Sahne schichten.
Sofort servieren.

Zutaten:
400g Feta
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
100g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 EL Petersilie
ggf. 10 schwarze Oliven halbiert

Zubereitung:
Feta in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
Alles in eine Schüssel geben und Joghurt dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie unterrühren.
ggf. kann man auch noch schwarze Oliven mit in den Salat geben.

Zutaten:
8 Aufbackbrötchen
500g Hackfleisch gemischt
8 EL Ketchup, Remoulade, Zigeunersauce, Sauce Hollandaise
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
2 EL Senf
150g ger. Käse nach Wahl

Zubereitung:
Aufbackbrötchen aufschneiden und leicht aushöhlen.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Senf würzen.
Brötchen mit ausgewählter Sauce bestreichen.
Hackfleisch in die Brötchen füllen, leicht kuppelförmig.
Käse drüber streuen und im Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen.