Zutaten:
25g Butter
25g Mehl
100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
50ml Sahne oder Milch
50ml Weißwein (trocken)
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft
Zucker

Zubereitung:
Den Dill waschen und fein hacken. Dann die Butter in einem Topf erhitzen und mit Mehl abbinden. Gemüsebrühe und Wein hinzugeben und einköcheln lassen. Dann mit Sahne verfeinern. Mit den Gewürzen abschmecken und erst am Ende wenn die Sauce nicht mehr kocht, den Dill hinzufügen. Wichtig ist wirklich dass die Sauce nicht mehr kocht da sonst der Dill seinen Geschmack und seine Farbe verliert.