Zutaten:
125g Schinkenwürfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
2 EL Tomatenmark
150ml Rotwein
200ml Gemüsebrühe
150g Frischkäs natur
3 EL Sahne
Pfeffer
Paprika edelsüß
30g Butter
1 TL Honig

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln in einer Pfanne anbraten und mit Paprika und Pfeffer würzen. wenn der Schinken schön knusprig ist Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann mit Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Sauce anfängt dicker zu werden Gemüsebrühe, Frischkäse und Sahne hinzufügen. Dann Honig hinzugeben und nochmals 30 Minuten köcheln lassen bis eine sämige Sauce entsteht. Dann noch Butter hinzugeben und langsam unterrühren. Evtl. nochmals abschmecken.