Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Mehl
200g Frischkäse mit Kräutern
350 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Zucchini
2 Paprika
2 Möhren
2 Tomaten
75g Erbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Basilikumblätter

Zubereitung:
Gemüse waschen Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Zucchini, Tomaten und Paprika ebenfalls würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren anschwitzen. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini dazugeben und mit anbraten.
Dann Paprika und Tomaten hinzufügen und das ganze mit Mehl bestäuben. Dann mit Gemüsefond ablöschen und Frischkäse unterrühren. Erbsen dazu geben und alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Basilikum waschen und hacken und untermengen.