Zutaten:
500ml Cola
400ml Tomatenketchup
½ TL Sambal Olek
1 EL Brauner Zucker
1 EL Sojasauce
2 EL Worcestersauce
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Ingwer gem.
2 TL Rauchsalz
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Cola in einem Topf köchelnd reduzieren auf ca ¼ der Menge.
Dann mit dem Ketchup ablöschen. Die Gewürze und Saucen hinzugeben und unter rühren aufkochen lassen. Ggf. nochmals abschmecken. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur erwärmen und zu Fleischgerichten und Gegrilltem servieren.