Zutaten:
1 kg Kartoffeln mehlig kochend
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
150g Schinkenspeck
½ Bund Petersilie
1 Zwiebel
2 Eier
10 EL Mehl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Unter die gestampften Kartoffeln geben. Schinkenspeck und Zwiebel würfeln und Petersilie fein hacken.
In die gestampften Kartoffeln geben. Eier und Mehl hinzufügen und gut durchkneten.
Aus der Masse kleine Taler formen und in einer Pfanne in Butter goldgelb anbraten