Zutaten:
Eier
Klassisch:
2 El Mayonnaise
½ TL Salz
1 EL Senf
Pfeffer
Petersilie

Variante I
3 EL Frischkäse Natur
50g Räucherlachs
Pfeffer
½ TL Knoblauch gran.
Dill

Variante II:
2 EL Mayonnaise
1 EL Creme fraîche
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
50g Hähnchenbrustaufschnitt

Variante III
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 EL frische Basilikumstückchen
½ TL Senf
1 EL Kaviar

Zubereitung:
Pro Person 2 Eier. Diese werden hart gekocht und dann abgekühlt und dann gepellt.
Dann die Eier halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben. Mit Mayonnaise und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften geben. Mit Petersilie garnieren.

Für Variante I Eigelb Frischkäse, Pfeffer und Knoblauch und Dill vermischen und auf die Eierhälften spritzen. Dann den Räucherlachs in Streifen schneiden und auf die Creme legen.

Für Variante II Eigelb Mayonnaise, Creme fraîche, Salz, Pfeffer und Curry vermischen und in die Eierhälften spritzen. Dann mit Hähnchenbrustaufschnitt streifen belegen.

Für Variante IV Eigelb, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Senf und Basilikumhack vermischen und in die Eierhälften spritzen. Kaviar darauf verteilen.