Zutaten:
500g Kohlrabi
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL Zucker
½ l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft
1 ½ B. Sahne
100g Schinkenwürfel

Zubereitung:
Kohlrabi, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Kohlrabi hinzufügen und Zucker drüberstreuen.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und weich kochen lassen. Dann pürieren und Sahne hinzufügen. Alles abschmecken und währenddessen Schinkenwürfel knusprig anbraten und auf die Suppe geben.