Zutaten:
250g Spaghetti

250g Hack
Salz
Pfeffer
¼ TL Chiliflocken
1 Schalotte
½ Knoblauchzehe
1 Ei
50g Semmelbrösel
1 TL Senf

1 Paprika Mix
1 Zucchini
2 Möhren
200g Cocktailtomaten

2 EL Butter
2 EL Mehl
300g Frischkäse Kräuter
1 B. Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
½ TL Zitronensaft
Zucker

Parmesan oder ger.Käse

Zubereitung:
Spaghetti halbieren und in Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen.

Aus dem Hack, Semmelbröseln, Senf, Ei, Knoblauchzehe, Schalotte, Salz, Pfeffer und Chiliflocken eine Masse herstellen und zu kleinen Hackbällchen formen.

Das Gemüse putzen, ggf. schälen und würfeln.
Die Hackbällchen in etwas Fett gold braun braten. Sobald diese gar sind herausnehmen und das Gemüse anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Spaghetti die letzten 2 Minuten dazugeben.

Butter dazu geben und zerlassen. Mehl darüber streuen und kurz an schwitzen. Mit Sahne ablöschen. Frischkäse dazu geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Muskat, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Die Hackbällchen hineingeben und einmal aufkochen.

Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.