Zutaten:
1 kg Kartoffeln
3 Eier
100g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
250g Hackfleisch
4 EL Sahne
2 EL Petersilie geh.
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und gar kochen. Stampfen und abkühlen lassen.
2 Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Kartoffelmasse einarbeiten.
Hackfleisch mit einem Ei und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.
Kartoffelteig auf etwas Mehl ausrollen, Hackmasse darauf streichen und aufrollen.
Auf 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne in etwas Butter braten.