Zutaten:
½ kg Mehl
½ Würfel Hefe
1 TL Salz
350 ml Mineralwasser
100g ger. Käse
100g Schinkenwürfel
50g Röstzwiebeln
Pfeffer
½ TL Zucker

Zubereitung:
Schinkenwürfel in einer Pfanne auslassen, mit Pfeffer würzen und wenn sie schön kross sind mit Zucker karamellisieren. Dann abkühlen lassen.
Die Hefe in eine Tasse bröckeln und das Salz zugeben. So lange verrühren, bis die Hefe flüssig geworden ist. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe dazugeben. Mineralswasser dazugeben und alles durchkneten. Abgekühlte Schinkenwürfel, Käse und Röstzwiebeln dazu geben und so lange kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig noch mal durchkneten, zu Brötchen formen und nochmals abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
Im Backofen 10 Minuten backen, dann die Brötchen mit Wasser (zum Grillen passt auch hervorragend Bier) bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

Alternativ kann man natürlich auch ein Brot formen oder zwei Baguettes.