Zutaten:
2 Eiweiß
1 Pr. Salz
1 TL Zitronensaft
100g Zucker
1 TL Kakaopulver
1 B. Sahne
50g Pfefferminzplättchen

Zubereitung:
Eiweiß mit Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker und Kakao mischen und löffelweise zur Baisermasse geben. Sobald die Masse steif ist, in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 10 cm große Spiralen ziehen. Ränder mit Tupfen versehen wenn gewünscht ansonsten einfach flach lassen.
Bei 120 Grad eine Stunde backen, im Backofen noch mindestens 5 Stunden trocknen lassen.
Sahne steif schlagen und Pfefferminzplättchen dazugeben und alles gut durch mixen.
Die Pfefferminz-Sahne in die Baiserschalen/Teller geben und sofort servieren.