Zutaten:
4 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
3 Orangen
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
2 EL Creme fraîche
1 TL Zimt
1 Msp. Kardamom
1 Prise Anis
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
1 EL brauner Zucker

Zubereitung:
Ingwer schälen und würfeln. Orangen schälen und Filets ausschneiden. Knoblauch schälen und würfeln. In einem Topf dann Ingwer und Knoblauch in Butter anbraten und dann Orangenfilets hinzugeben. Mit braunem Zucker berieseln und leicht karamellisieren lassen. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Dann mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Zauberstab pürieren und mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Zu Gnocchi mit den Kürbisstücken servieren.