Zutaten:
300g Bulgur
500ml Tomatensaft
1 Chilischote
2 Stangen Staudensellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Mais
500 ml Gemüsefond
2 Paprika
1 Pk. Passierte Tomate
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
½ TL Zucker
1 Pr. Zimt
Oregano

Zubereitung:
Bulgur in einer Schüssel mit dem Tomatensaft übergießen und 30 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Zwiebeln, Staudensellerie und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. Alles zusammen in einem Topf anbraten.
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
Paprika waschen und würfeln und kurz mit braten. Mit der Hälfte des Gemüsefonds ablöschen.
10 Min. köcheln lassen.
Dann passierte Tomate und den Rest Fond hinzufügen. Bulger unterrühren. Mais dazugeben und alles auf kleinster Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
Dann abdrehen und mit den Gewürzen abschmecken. Kidneybohnen hinzufügen und geschlossen noch 5 Minuten ziehen lassen.

Zutaten:
500g Bandnudeln
½ kg Brokkoliröschen
½ Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Butter
2 TL Mehl
2 EL Senf
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker
¼ Bund Basilikum
2 EL geh. Petersilie
50g Mandelblätter

Zubereitung:
Die Nudeln al dente garen.
Brokkoliröschen in Salzwasser 10 Minuten blanchieren.
Beides gut abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln auf feine Ringe schneiden und waschen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Basilikum waschen und hacken.
In einer Pfanne ohne Fett die Mandeln rösten und bei Seite stellen
aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Sahne ablöschen und Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Etwas Zucker und Muskat hinzufügen und bei Seite stellen.
In einem großen Topf Lauch und Knoblauch anbraten. Brokkoli hinzufügen und mit braten.
Nudeln dazugeben. Mit Der Senfsauce vermischen. Kräuter und Mandeln darüber geben. Kurz umrühren und servieren.

Zutaten:
1/2 Pk. Butterkekse
400g Erdbeeren
1 B. Sahne
400g Frischkäse
Zucker
Zitronensaft
Schokostreusel oder Ähnliches

Zubereitung:
Erdbeeren putzen, waschen und pürieren.
Sahne steif schlagen. Frischkäse unterrühren und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wie viel Zucker hängt von der Süße der Erdbeeren ab.
Kekse in einem Gefrierbeutel zerstoßen.
Ein Drittel der Kekse in eine Schüssel geben.
ca. ein Drittel der Frischkäsecreme darauf geben und glatt streichen. und ebenfalls ein Drittel des Erdbeerpürees darüber geben.
diesen Vorgang zwei mal wiederholen. Schokostreusel darüber geben und alles im Kühlschrank ziehen lassen.
je länger die Creme steht desto weicher werden die Kekse