Zutaten:
450g Mehl
1 PK. Trockenhefe
½ TL Zucker
½ TL Salz
Pfeffer
75g Butter
200ml Milch
1 Ei
5 Scheiben Käse
5 Scheiben Leberkäse Aufschnitt
4 TL Senf
3 TL Creme fraîche
geh. Kräuter nach Wahl

Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Pfeffer und Salz vermischen. Butter schmelzen und mit der Milch mischen. Wenn die Mischung lauwarm ist Ei dazugeben und zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (rechteckig) Dann mit Senf bestreichen und erst mit Käse und dann mit Leberkäse belegen. Auf jede Scheibe Leberkäse Creme fraîche und Kräuter verteilen Dann die Teigplatte quer halbieren und aufrollen. Dann von den Rollen Scheiben von ca. 2cm Dicke abschneiden.
Im auf ein Backblech legen und nochmals 30 Min. gehen lassen und dann bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Zutaten:
1kg Tomaten
150ml Gemüsefond
Zucker
Salz
Pfeffer
Zimt
1 TL Rosmarin
10 Basilikumblätter
1 EL Butter
1 B. Sahne
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten


Zubereitung:
Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
Basilikum waschen und grob zerkleinern.
Tomaten in etwas Öl oder Butter anbraten und Zwiebel, Knoblauch und Basilikum hinzugeben. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, dann mit Gemüsefond ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren. Sahne hinzugeben einmal aufkochen lassen Zimt unterrühren und ggf. nochmals abschmecken.

Zutaten:
200g Kartoffeln
3 Möhren
100g Sellerie
½ Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
3 Wachholderbeeren
4 Pfefferkörner
150g Zuckerschoten
Salz
150g Kohlrabi
150g Steckrüben
1 l Gemüsebrühe
8 Bockwürstchen

Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen und würfeln.
In einen Teefilter die ganze Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Wacholder und Pfeffer geben und zuknoten. Dann die Gemüsebrühe in einen Topf geben und das geschnittene Gemüse hinzufügen. Bitte die Zuckerschoten erst am Ende dazugeben, die können auch ganz bleiben. Dann die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Garende die Zuckerschoten und die klein geschnittenen Würstchen dazugeben und evtl. am Ende noch gehackte Petersilie unterrühren. Ggf. dann nochmals abschmecken.

Zutaten:
Boden:
200g Butterkekse
150g Butter -
100g Sahnekaramellbonbons (weich)

Füllung:
500g Quark
300g Frischkäse
1 Pk. Sofortgelatine
1B. Sahne
3 EL Zucker
Zitronensaft
1 Pk. Haselnussnougat
3 EL Kakaopulver

Deko:
75g Butterkekse
1 Dose gesüßte Kondensmilch (Milchmädchen)
Toffiffee
Haselnusskrokant

Zubereitung:
Zuerst wird die Dose Kondensmilch (geschlossen) in einem Topf mit Wasser gegeben und aufgekocht. Dann köcheln lassen und nach 2 Stunden herausnehmen. Dose weiterhin geschlossen halten und abkühlen lassen.

Butter schmelzen. Bonbons hacken und die Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz klein schlagen.
Kekskrümel und Bonbons in einer Schüssel mischen und die flüssige Butter hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse rühren.Nun einen Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen. Die Keksmischung darin verteilen und gut fest drücken. Dann im Kühlschrank kalt stellen

Sahne steif schlagen. Quark und Frischkäse vermengen und Sahne unterheben.
Gelatine einrühren und die Masse teilen. Eine Hälfte mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Für die andere Hälfte das Nougat schmelzen und kurz abkühlen lassen. Dann unterrühren und Kakao hinzufügen.
Die dunkle Creme auf dem Boden verteilen. Dann die weiße Creme vorsichtig darauf verstreichen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Dann werden die Butterkekse auf dem Kuchen verteilt und die Dose mit Kondensmilch öffnen und den Inhalt (inzwischen Karamellsauce) in ein Litermaß geben und durchrühren.
Die Karamellsauce auf die Butterkekse geben und den Kuchen mit Toffiffee und Haselnusskrokant garnieren.