Zutaten:
750g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
½ TL Chiliflocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eier
75g Semmelbrösel
2 TL Senf

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Hackfleisch mit Eiern, Semmelbrösel, Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und Gewürze hinzugeben. Bällchen in beliebiger Größe Formen und in heißer Butter durchbraten.

Alternativen:
- 1 Feta würfeln und in die Hackbällchen einarbeiten
- Statt einer lieber drei Knoblauchzehen nehmen und Cevapcici davon machen
- Im Ofen noch mit Käse überbacken.
- 3 Möhren schälen und raspeln und hinzufügen
- 100g gem. Mandeln oder Haselnüsse unter den Teig mengen

Zutaten:
1 PK Tortellini (frisch)
3 Tomaten
1 PK: Kochschinken
1 PK Käse gestiftet
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
4 EL Mayonnaise
3 EL Schmand
1 Schalotte
½ TL Chilipulver
2 TL rotes Pesto

Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, und lauwarm abkühlen lassen.
Schalotte, Tomaten und Kochschinken würfeln.
Mayonnaise, Schmand und Pesto verrühren und mit Salz, Chilipulver und Pfeffer abschmecken.
Unter die Creme Schalotten, Käse, Tomaten und Kochschinken mischen und dann die Tortellini dazugeben. Schnittlauch und Petersilie untermengen und nochmals abschmecken und lauwarm servieren.

Zutaten:
4 Eier
40g Zucker
1 Prise Salz
1 PK. Vanillezucker
½ Fläschchen Rumaroma
½ Schale einer Zitrone
375ml Milch
125g Mehl
Butter
Puderzucker
75g Rosinen

Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz steif schlagen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Rumaroma und Zitronenabrieb schaumig rühren und das Mehl langsam einrieseln lassen. Milch hinzufügen und Rosinen und Eischnee unterheben und den Teig dann 45 Minuten quellen lassen.
Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig abbacken. Am einfachsten geht dieses wenn man kleine Portionen backt und diese auseinander zupft. Warmhalten im Backofen bei 80 °C. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:
800g Schweinegulasch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 rote Paprika
3 EL Tomatenmark
300ml Gemüsebrühe
1 Becher saure Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
Paprika edelsüß

Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika waschen, schälen und fein würfeln.
Gulasch in einer Pfanne scharf anbraten. Dann Gemüse hinzugeben. Tomatenmark kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Würzen und 25 Minuten köcheln lassen. Dann Saure Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Ggf. abbinden und nochmals abschmecken.

Zutaten:
750g Hackfleisch
250g Kartoffeln
1 große Zwiebel
4 EL Petersilie gehackt
1 Ei
7 EL Sahne
4 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 TL Ingwer gemahlen

Zubereitung:
Kartoffeln zu Pellkartoffeln garen.
Zwiebeln schälen und hacken und in der Pfanne kurz glasig dünsten
Semmelbrösel in Sahne einweichen.
Kartoffeln pellen und mit einer Kartoffelpresse in das Hackfleisch drücken. Dann Petersilie, Ei und Zwiebeln dazugeben. Dann das Semmelbrösel-Sahne-Gemisch unterkneten. Dann mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech legen und eine Stunde kühl stellen. Danach in Butter in der heißen Pfanne knusprig braten und mit Püree und Preiselbeeren servieren.