Zutaten:
750g Kartoffeln
300ml Vollmlich
1 Becher Sahne
2 EL Creme fraîche
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Butter
150g ger. Käse

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und auf dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Vollmilch und Sahne in einem Topf erhitzen. Knoblauch schälen und pressen und zusammen mit den Gewürzen in die erhitzte Milch geben. Kartoffeln dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffel entfaltet ihre Stärke und das Gratin wird gebunden. Dann Creme fraiche unterrühren und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen.