Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig
16 Stangen Spargel
6 Scheiben Schinken
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft
Zucker
Butter

Zubereitung:
Spargel schälen, die Enden abschneiden.
Wasser erhitzen und mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter würzen. Spargel hineingeben und 12 Minuten ziehen lassen.
Dann abtropfen und abkühlen lassen.
Blätterteig auftauen lassen.
Schinken halbieren und auf jede Scheibe Blätterteig 3 Hälften legen. Jeweils 4 Stangen Spargel in die Mitte legen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und den Blätterteig zuklappen.
Im Bacjofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Dazu Sauce Hollandaise servieren