Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
250ml lauwarme Milch
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
2 TL Oregano
350g Tomaten
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
5 Blätter Basilikum
1/2 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1/2 TL Zucker

Zubereitung:
Für die Sauce die Tomaten waschen und würfeln. In ein hohes Gefäß geben. Knoblauch und Schalotte schälen, grob würfeln und zu den Tomaten geben. Basilikum waschen und grob zupfen. ZUsammen mit den Gewürzen und dem Tomatenmark zu den gewürfelten Tomaten geben und alles durchpürieren. Dann bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Dann Die Hefe in die Mulde brökeln und mit Zucker bestreuen. Milch hinzufügen und alles durchkneten. dann mit Mehl bestäuben und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig mit den Gewürzen verkneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Sollte der Teig zu klebrig sein einfach ncoh etwas Mehl unterkneten. Dann nochmals 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
Dann den Teig nochmals durchkneten und dann wie gewünscht ausrollen und dann die Sauce draufgeben, belegen und backen- je nach Geschmack und Wunsch