Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
250ml lauwarme Milch/Wasser
1/2 TL Salz

Zubereitung:
das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker bestreuen. Dann die Milch darüber geben und alles mit einer Gabel zu einem zähen Teig verrühren. Dann mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
Dann den Teig mit dem Salz verkneten, so lange bis dieser nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach mehr Mehl unterkneten.
Dann wieder abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Danach den Teig kneten und kleine Stücke abtrennen und zu Brötchen formen.
Diese auf ein Backblech setzen und nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C 15-20 Minuten backen.

Natürlich kann man auch anderes Mehl verwenden oder verschiedene Mehlsorten mischen. Genauso wie man Körner, Sesam oder Mohn auf die Brötchen streuen kann