Zutaten:
750g Hackfleisch
250g Kartoffeln
1 große Zwiebel
4 EL Petersilie gehackt
1 Ei
7 EL Sahne
4 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 TL Ingwer gemahlen

Zubereitung:
Kartoffeln zu Pellkartoffeln garen.
Zwiebeln schälen und hacken und in der Pfanne kurz glasig dünsten
Semmelbrösel in Sahne einweichen.
Kartoffeln pellen und mit einer Kartoffelpresse in das Hackfleisch drücken. Dann Petersilie, Ei und Zwiebeln dazugeben. Dann das Semmelbrösel-Sahne-Gemisch unterkneten. Dann mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech legen und eine Stunde kühl stellen. Danach in Butter in der heißen Pfanne knusprig braten und mit Püree und Preiselbeeren servieren.