Zutaten:
2 große Kohlrabi
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
2 EL Butter
1 Becher Sahne
2 EL Creme fraîche
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und auf Stifte schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und Kohlrabi hinzufügen. Dann 100ml Wasser hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze das Wasser 5 Minuten verkochen lassen. Dann Sahne und Creme fraiche hinzufügen und bei geringer Hitze einköcheln lassen. Notfalls mit Speisestärke abbinden. Petersilie hacken und am Ende in die nicht mehr kochende Sauce geben. Ggf. nochmals abschmecken.