Zutaten:
250g Kartoffeln
½ Bund Lauchzwiebeln
150g Joghurt
50g Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Pk. Feta
n.B. Oliven
½ TL Majoran
½ TL Thymian
1 Limette
½ Salatgurke
2 Blatt Minze

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
Joghurt und Mayonnaise vermischen und Knoblauchzehe dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
Lauchzwiebeln auf Ringe schneiden und waschen.
Feta würfeln. Minze fein hacken. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Nun die kalten Kartoffeln in den Joghurt geben. Feta, Lauchzwiebeln und Gurke dazugeben.
Minze und Kräuter unterrühren. Mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern und noch mals abschmecken. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.