Zutaten:
500g Nudeln
4 Möhren
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
1 B. Sahne
¼ l Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Curry

Zubereitung:
Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Möhrenwürfel in Salzwasser 2 Minuten blanchieren.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Hack in ein bisschen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln anbraten, Lauch mit andünsten. Mit Curry würzen und mit Gemüsefond und Sahne ablöschen.
5 Minuten einkochen lassen, Hackfleisch und Nudeln dazu und evtl nochmal abschmecken.