Zutaten:
500g Bandnudeln
600 g Himbeeren
100g Zucker
100ml Wasser
3 EL Butter
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
1 Vanilleschote
80g gem. Mohn
150ml Milch
Puderzucker

Zubereitung:
Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
Die Himbeeren mit 50g Zucker und Wasser pürieren.
In einer Pfanne 0 Butter schmelzen, 50g Zucker Zucker und Bourbon-Vanillezucker dazugeben und goldbraun karamellisieren. Vanilleschote auskratzen und Mark hinzufügen.
Den Mohn einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Nudeln mit Himbeersauce anrichten und evtl. mit Puderzucker bestäuben.