Zutaten:
600g Kartoffeln (mehlig kochend)
200g Mehl
Salz
3 Eier
2 EL Rosmarin gem.
2 EL Butter
200g Spinat TK
100g Frischkäse
Pfeffer
Muskat


Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Kartoffelpüree herstellen und mit Mehl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Muskat zwei Eiern und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Spinat auftauen und ausdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Frischkäse und ein Ei verquirlen.
Kartoffelteig halbieren und ausrollen. (1cm) und die Spinatmischung auf beiden Platten verteilen und aufrollen. Dann auf ca. 2-3cm dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne in etwas Butter anbraten. Dann im Backofen bei 180°C ca. 5-8 Minuten weiter garen.