Zutaten:
500g Blumenkohl
220 ml Gemüsebrühe oder Wasser
100 ml Sahne oder Milch
100g Frischkäse
2 EL Senf
Salz
Pfeffer
Muskat
2-3 EL Dillspitzen
1 EL Zitronensaft
500g Lachsfilet
100g ger. Edamer

Zubereitung:
In einem Topf Gemüsebrühe, Frischkäse und Sahne erhitzen. Nach und nach den Senf unterrühren und mit den vorgegebenen Gewürzen abschmecken. Dann den Dill und Zitronensaft unterrühren.
Den Strunk vom Blumenkohl und das Grün entfernen. Kleine Röschen abteilen und blanchieren. Lachs würfeln.
. Blumenkohl in einer Auflaufform und dann die Lachswürfel kurz anbraten und dazugeben. Die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann bei 200°C ca. 20 Minuten backen.