Zutaten:
250g Weißbrot/Toastbrot
100 ml Milch
100ml Wasser
2 Eier
200g Mehl
Salz
Pfeffer
¼ TL Cayennepfeffer
Muskat
250g ger. Käse nach Wahl (gern auch gemischt)

Zubereitung:
Das Weißbrot würfeln und in eine Schüssel geben.
Mit der Milch und zunächst 100 ml Wasser übergießen und etwa 20 min einweichen lassen.
Dann die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben und verkneten., sodass ein weicher, etwas klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.
Den geriebenen Käse untermengen und abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und jeweils 1 EL Teig darin als Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu einen Salat und Dip reichen

Zutaten:
½ kg Kartoffeln
¼ l Gemüsefond
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
¼ kg Lauch
½ kg Würstchen
100g Senfgurken
125g Joghurt
2 EL Senf
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Petersilie geh.
1 Pr. Zucker

Zubereitung:
Joghurt, Senf und Zucker mischen. Mit Salz. Pfeffer und Petersilie abschmecken und bei Seite stellen.
Kartoffeln schälen, auf Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Knoblauchzehe schälen und hacken kurz mit anbraten, mit Fond ablöschen und salzen und pfeffern. Abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Lauch auf feine Ringe schneiden und waschen. Abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben.
Sobald diese gar sind in eine Schüssel geben. Senfgurken und Würstchen auf Scheiben schneiden mit den Kartoffeln mischen. Joghurtsauce darüber geben und lauwarm servieren.

Zutaten:
300g Makkaroni
150g ger. Parmesan
50g Paniermehl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen.
Parmesan, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen und mit Nudeln damit vermengen
Im Backofen bei 220 °C ca. 20-25 Minuten backen dabei nach der Hälfte der Zeit die Nudeln wenden. Dann mit einem leckeren Dip servieren.

Zutaten:
600g Kartoffeln
250g grüne Bohnen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kidneybohnen
1 kl. Dose Mais
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
½ TL Cayennepfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln
Bohnen in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen
Kidneybohnen und Mais ebenfalls gut abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Kartoffeln bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Wenn sie anfangen braun zu werden das Gemüse hinzufügen und mit braten.
Sobald alles gar ist abschmecken und servieren.