Zutaten:
1 Kaffeebecher Couscous
1 Kaffeebecher Gemüsebrühe heiß
4 EL Joghurt
Pfeffer
Zucker
Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Petersilie geh
1 EL Basilikum geh.
1 EL Liebstöckeln geh.
1/2 EL Rosmarin geh.
2 Blätter Minze geh.
evtl. Semmelbrösel

Zubereitung:
Couscous in eine Schüssel geben und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Das Ganze 5 Minuten quellen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Unter den Couscous mischen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Bei der Kräuterwahl sind natürlich keine Grenzen gesetzt.
Am Schluss den Joghurt unterrühren.
Dann die Masse glatt streichen und kleine Bällchen daraus formen.
Natürlich kann man auch Burger oder kleine Fladen davon machen.
Wem die Masse zu klebrig ist kann noch Semmelbrösel hinzugeben
Das ganze in einer heißen Pfanne mit etwas Fett anbraten.
Dann im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Dazu passt Kräuterquark, Joghurt oder ähnliches

Zutaten:
150g Mienudeln
3 Lauchzwiebeln
1 Paprika
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Eier
100ml Sahne oder Milch

Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln scharf anbraten.
Lauch und Paprika waschen und würfeln.
Zu den Nudeln geben und mit braten.
Eier und Sahne verquirlen und kräftig würzen. Wenn die Nudeln knusprig genug sind die Eiersahne über die Nudeln gießen und durch stocken lassen.