Zutaten:
Lasagneplatten
½ kg Quark
½ kg Joghurt
4 Eier
100g Zucker
1 Pk. Vanillepudding

½ kg Beeren
150ml Apfelsaft
1 Vanilleschote
50g Rohrzucker
1 TL Speisestärke

100g Mandelblätter
2 EL Zucker

Zubereitung:
Lasagneplatten in kochendem Wasser und/oder Milch an garen.
Eier trennen; das Eiweiß mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft steif schlagen.

Quark, Joghurt, Zucker und Dotter verrühren und den Eischnee unterheben.

Beeren mit dem Mark einer Vanilleschote, Apfelsaft, Rohrzucker und Speisestärke aufkochen und pürieren,

Nun abwechselnd Joghurtmasse, Beerenpüree und Lasagneblätter einfüllen.
Die letzte Schicht sollte Joghurtmasse sein.
Nun mit Mandelblättern bestreuen, Zucker darüber rieseln lassen und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.

schmeckt sowohl warm als auch kalt

Zutaten:
200g Hirse
400ml Gemüsefond
¼ kg Möhren
¼ kg Lauch
¼ kg Kohlrabi
3 Eier
½ kg Joghurt
100g ger. Gouda
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
Muskat

Zubereitung:
Hirse in Fond aufkochen und quellen lassen.
Gemüse putzen und auf Scheiben schneiden.
Gemüse nacheinander in etwas Butter andünsten.
Eier, Joghurt, Gouda und Tomatenmark verquirlen und abschmecken.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Hirse darüber verteilen und die Joghurtmischung darüber gießen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.