Zutaten:
1 EL Pfefferkörner
4 getr. Chilis
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Salz
1 EL Senfkörner
1 EL Rosmarin getr.
1 EL Thymian getr.
1 TL Rauchsalz
1 TL Ingwepulver
1 Lorbeerblatt

Zubereitung:
Alle Gewürze zusammen im Mörser; Häcksler, Küchenmaschine oder Gewürzmühle klein machen. Das Gewürz in Gläser füllen

Zutaten:
1 Kastenweißbrot
140g weiche Butter
100g Mayonnaise
1 EL Senf
2 TL Worcestersauce
75g Kochschinken
75g Käse
1 Gewürzgurken
1 Tomaten
4 EL Schnittlauchröllchen
200g Frischkäse
300g Quark
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
4 Eier
Schnittlauch und Petersilie gehackt

Zubereitung:
das Weißbrot waagerecht in 4 Scheiben teilen.
Eier hart kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
Butter, Mayonnaise, Senf und Worcestersauce vermengen. salzen und pfeffern. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Creme dritteln.
Den Aufschnitt, Käse Gewürzgurken und Tomaten fein würfeln.
Die erste Creme mit gehackten Eiern und Schnittlauchröllchen vermischen.
Die zweite Creme mit Kochschinken und Käse vermischen.
Die dritte mit den Gewürzgurken und Tomatenwürfeln vermengen.
Auf eine Kuchenplatte die unterste Brotscheibe legen. Die Eiercreme darauf geben.
Wieder eine Brotscheibe darauf legen und diese mit der Kochschinkencreme bestreichen.
Die dritte Brotscheibe darauf geben und mit Gemüsecreme bestreichen. Die oberste Brotscheibe darauf legen und leicht fest drücken.
Frischkäse und Quark vermengen, abschmecken und das gesamte Brot damit bestreichen.
Eier pellen und auf Scheiben schneiden. Das Brot mit den Eierscheiben, Schnittlauch und Petersilie garnieren.