Zutaten:
1 Pk. Blätterteig
500g Hack
Salz
Pfeffer
1 Pk. Schmelzkäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Mozzarella
½ Feta
Paprika edelsüß
1 Eigelb
1 TL Kondensmilch

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken.
Mozzarella und Feta fein würfeln.
Hack in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Kurz abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem Backblech auslegen und mit Schmelzkäse bestreichen. Gemahlenen Pfeffer darüber geben und dann das Hackfleisch darauf verteilen. Mozzarella und Feta darüber geben und den Blätterteig aufrollen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Zutaten:
1 großen Mangold
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Mehl
125 ml Gemüsefond
75g Walnüsse
1 TL Zucker
½ B. Sahne

Zubereitung:
Den Strunk vom Mangold entfernen, auf Streifen schneiden und waschen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Walnüsse grob hacken.
In einer großen Pfanne den Mangold in etwas Butter anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anschwitzen. Walnüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett rösten und mit Zucker bestreuen. Leicht karamellisieren lassen und dann zum Mangold geben.
Mit Mehl bestäuben und mit Gemüsefond ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen dann Sahne hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Kartoffelpüree servieren.

Ihr lieben Mitleser, Mitkocher und Bäcker

ich wünsche euch allen ein wunderschönes, gesundes und erfolgreiches Jahr 2016. Mögen sich all eure Wünsche erfüllen!

Eure mayafee