Zutaten:
500g Birnen
150ml Wasser
2 EL braunen Zucker
1 TL Zitronensaft
1 TL Zimt

Zubereitung:
Birnen schälen, entkernen und würfeln.
Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen.
Dann die Birnen hinzufügen und mit Zitronensaft und Zimt würzen.
Das ganze dann 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann kalt stellen.
Schmeckt aber auch warm

Zutaten:
500g Möhren
500g Kartoffeln
500ml Gemüsefond
2 Zweige Rosmarin
4 Blätter Liebstöckel
Salz
Pfeffer
2 TL Curry
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL Honig
½ B. Sahne
½ B. Creme fraîche
2 EL Senf
Muskat

Zubereitung:
Möhren, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und grob würfeln.
In einem Topf mit Gemüsefond, Liebstöckel, Salz, Curry, Pfeffer, Rosmarin und Honig aufkochen und so lange köcheln bis alles weich ist.
Dann mit Sahne und Creme fraîche vermengen und durch pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Muskat abschmecken.
Auf meinem Foto sind Röstzwiebeln und Würstchen dazu serviert worden.