Zutaten:
750g Kartoffeln (festkochend)
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Thymian
75g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
100g ger. Parmesan
100g Senf
1 EL Rosmarin

Zubereitung:
Kartoffeln waschen würfeln und 5 Minuten im Salzwasser blanchieren. Dann abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Toastbrot würfeln und mit den Händen zerbröseln. Dann in einer Pfanne Butter zerlassen und die Toastbrösel, Rosmarin und Thymian hinzufügen und rösten. Dann kräftig würzen dann in eine Schüssel geben und Senf und geriebenen Parmesan untermengen.
Dann die Brotkäsemischung auf den Kartoffeln verteilen und kleine Butterflöckchen auf die Kartoffeln setzen. Nach Geschmack noch mit Parmesan bestreuen und im Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.