Zutaten:
½ kg Kartoffeln
¼ l Gemüsefond
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
¼ kg Lauch
½ kg Würstchen
100g Senfgurken
125g Joghurt
2 EL Senf
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Petersilie geh.
1 Pr. Zucker

Zubereitung:
Joghurt, Senf und Zucker mischen. Mit Salz. Pfeffer und Petersilie abschmecken und bei Seite stellen.
Kartoffeln schälen, auf Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Knoblauchzehe schälen und hacken kurz mit anbraten, mit Fond ablöschen und salzen und pfeffern. Abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Lauch auf feine Ringe schneiden und waschen. Abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben.
Sobald diese gar sind in eine Schüssel geben. Senfgurken und Würstchen auf Scheiben schneiden mit den Kartoffeln mischen. Joghurtsauce darüber geben und lauwarm servieren.