Zutaten:
1kg Hackfleisch
150g Semmelbrösel
2 Eier
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Steakgewürz
200g Kochschinken
150g Käsescheiben
1 Stange Lauch
2 P. Bacon

Zubereitung:
Hackfleisch mit Gewürzen, Senf, Eiern und Semmelbröseln zu einem glatten Teig verkneten.
Lauch längs halbieren und den Strunk entfernen.
Dann noch einmal quer halbieren.
in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
Nun wird das Hackfleisch auf ein Backpapier (Alufolie geht natürlich auch) gelegt und flach gedrückt.

Gleichmäßig mit Kochschinken, Käse und Lauch belegen. Nun fest aufrollen, die Enden gut verschließen. Bacon überlappend zu einem Rechteck legen, die Hackrolle darauf legen und aufwickeln.
Dann bei 200 Grad ca. eine Stunde backen

wer den Bacon nicht zu kross haben will kann die Hackbratenrolle die erste halbe Stunde abdecken.