Zutaten:
600g Gouda im Stück
3 Eier
2 EL Mehl
6 EL Semmelbrösel
Öl oder Butter

Zubereitung:
Den Käse in 3cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Panierstraße aufbauen. Dann die Goudascheiben erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen. Wichtig ist, dass der Käse komplett bedeckt ist denn sonst zerläuft er beim Frittieren. In einer Pfanne viel Öl oder Butter erhitzen (Der Käse muss zur Hälfte in Fett liegen) Und die Käsescheiben (ca 3 Min) von beiden Seiten frittieren. Kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Dann mit Preiselbeeren oder Tomatensalsa servieren.


Tomatensalsa
Zutaten:
400g Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL Chiliflocken
5 Basilikumblätter
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
½ TL Zucker

Zubereitung:
Die Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikumblätter auf feine Streifen schneiden. Dann alles in einer Schüssel vermengen und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Mit dem Zauberstab durchmixen und dann mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.