Zutaten:
50g Butter
¼ TL Salz
200g Mehl
4 Eier
150g ger. Gouda
Mandelblätter

Zubereitung:
250 ml Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Dann das Mehl hinzufügen und so lange rühren bis ein Teigkloß entstanden ist. Ein Ei unterrühren dann abkühlen lassen.
Einzeln die anderen drei Eier unterrühren und dann den Käse unterrühren.
Kleine Bälle formen und in Mandelblätter wälzen. Diese leicht andrücken. Dann frittieren und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.