Zutaten:
Teig:
300g Mehl
3 TL Backpulver
125g Quark
100ml Milch
100ml Öl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Oregano

Füllung:
½ Bund Lauchzwiebeln
500g Hack
150ml Tomate al gusto
1 Pk. Feta
Salz
Pfeffer
Oregano
Zucker
Zimt
1 B. Sahne
150g Frischkäse mit Kräutern

Zubereitung;
Die Zutaten vermengen und zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Nicht zu lange mit dem Handmixer kneten da der Teig sonst klebt. Dann auf einer bemehlten Fläche nochmals kneten und ausrollen.
Lauchzwiebeln auf Ringe schneiden und waschen.
Hack anbraten und Lauchzwiebeln hinzufügen. Mit Tomate al gusto ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Zimt abschmecken.
Die Hacksauce auf dem Teig verteilen und die Hälfte des Fetas zerbröselt darüber geben. Aufrollen, auf Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine Springform legen.
Sahne und Frischkäse vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnecken geben. Den restlichen Feta zerbröseln und darüber streuen und bei 200 Grad ca. 40 Minuten überbacken.